Một món ăn rất quen thuộc, mà khi nhắc đến ẩm thực Nga, người ta nhớ đến món này đầu tiên. Một điều thú vị là: ở Nga người ta gọi món này là Salad Pháp!!

Món salad trộn sốt trứng (mayonnais) nổi tiếng nhất là món salad Nga (salad Russian) được làm bằng các loại rau củ, tôm thịt... cắt nhỏ.



Chuẩn bị riêng ít xà lách cứng, lá cần, sốt trứng riêng trang trí tùy sáng tạo.

- Trộn tất cả nguyên liệu với sốt trứng - riêng củ dền trộn riêng khi trình bày ra dĩa, để củ dền riêng một góc nếu trộn chung, củ dền sẽ loang màu tím làm sẩm đi màu sắc tự nhiên của những loại rau củ khác, dĩa salad sẽ không còn hấp dẫn – có thể cho thêm sốt để tất cả bám đều sốt trứng rồi mới nêm muối vào từ từ tùy khẩu vị riêng của bạn, trộn đều và tùy chất lượng sốt trứng có để thêm chút tiêu hoặc chanh vắt; rắc bột nụ hoa mướp ( nếu có).

- Món salad này có thể dùng tôm sú luộc, lột vỏ, để nguyên con và trộn kèm làm cho món ăn có hình thức hấp dẫn hơn. Có khi dùng tôm nguyên con thì không dùng kèm thịt, cá.

*) Salát kiểu sinh viên



Thành phần:
- khoai tây luộc, bóc vỏ, cắt vuông nhỏ cỡ đầu ngón tay
- thịt (nạc) luộc, dưa leo (chuột) ngâm dấm, cắt vuông nhỏ hơn một chút
- trứng gà luộc, cắt nhỏ
- sốt mayonnaise
- rau củ (tùy điều kiện: đậu cô ve, đậu que, suhào, ...) luộc cắt nhỏ
- rau thơm: hành lá, rau thơm (ngò), thì là
Chế biến: cực đơn giản là trộn các thành phần trên với nhau là xong.
Lưu ý: tùy khẩu vị và kinh nghiệm mà cho nhiều ít các thành phần, muối.
(SƯU TẦM)

---

Vũ Mạnh Điệp @ 20:33 08/07/2009
Số lượt xem: 1896